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普洱茶不仅是一种美味的饮品,还是一种有益健康的药食同源。普洱茶含有丰富的多酚类物质、咖啡碱、维生素等营养成分。如果说茶叶中的植物营养素偏重于初级代谢物的话,那么发酵后的普洱茶则偏重二次代谢物为主。前者是所有的茶叶中都存在的,只是含量多少有区别,后者则是专属的。
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